Segunda cheira a maçã

Ontem deram-me maçãs (que por cá lhe chamam peros, não me perguntem porquê), daquelas retiradas diretamente da árvore para a fruteira e que perfumam a casa. É uma fruta que gosto e que se come de diversas formas, hoje apetece assim:

Mistura manhosa

Juntar o açúcar com as gemas e a manteiga, adicionar aos poucos a farinha e o fermento. Por fim, as claras em castelo. Descascar as maçãs, cortá-las aos gomos e tapar o fundo da forma já untada, verter a massa e voltar a forrar com a maçã. Levar ao forno a 180 ºC até cozer. Retirar da forma, aquecer no microondas a geleia e pincelar as maçãs.

{Bolo de maçã}
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Essenciais

125 g de açúcar

4 ovos

125 g de manteiga

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento

Geleia a gosto

Notas nada importantes 
Tenho um problema, nunca levo as receitas muito a sério, logo, nunca sai como deveria. Neste caso, e daí a massa estar mais clara, usei um iogurte natural que estava no fim de validade porque só tinha 2 ovos. A geleia foi de alperce que era o "kháká", mas pode ser de marmelo, pêssego...

Bom chá*